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Dic 28

Crocante de fruta tradicional


DS5305

Usa cualquier fruta fresca o congelada que tengas a la mano
para hacer este delicioso crocante tradicional. La cobertura
crocante típica se hace con media taza de mantequilla—la
nuestra tiene tan sólo un poco de aceite de canola y, para
darle sabor, almendras picadas, que están repletas de grasas
monoinsaturadas saludables. Nuestra receta vegetariana es
rica en fibra y vitamina C y baja en
calorías, colesterol, grasas saturadas
 y
sodio. Este postre es apto para diabéticos, saludable para el
corazón y ayuda a mantener un peso saludable. 

Tiempo de preparación: 10
minutos

Tiempo de principio a fin: 40
minutos

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas, fruta fresca o congelada, como arándanos,
    duraznos, ciruelas
  • 1 cucharada azúcar granulado
  • 3 cucharadas harina integral o harina común, en mitades
  • 1 cucharada jugo de naranja
  • ½ taza avena arrollada (avena tradicional,
    no de la instantánea)
  • ¼ taza almendras picadas, o nueces pacanas
  • 3 cucharadas azúcar moreno
  • ¼ cucharadita canela molida
  • 2 cucharadas aceite de canola

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 400 °F / 205 °C.
  2. Mezcla la fruta con el azúcar granulado, 1 cucharada de
    harina y jugo de naranja. Divide en cuatro ramequines adecuados
    para horno de 6 onzas / 170 gr. Mezcla la avena, las nueces, el
    azúcar moreno, las 2 cucharadas restantes de harina y la
    canela. Rocía con aceite y mezcla para integrar. Espolvorea
    sobre la mezcla de frutas. Coloca los ramequines en una fuente
    para horno.
  3. Hornea hasta que la fruta burbujee y la cubierta está
    dorada (de 20 a 25 minutos). Deja reposar durante por lo menos
    10 minutos antes de servir.

Rinde: 4 porciones

Por porción: 232 calorías; 10 g
grasa (1 g sat, 6 g mono); 0 mg colesterol; 36 g carbohidratos;
11 g azúcares añadidos; 3 g proteína; 4 g fibra; 1 mg sodio;
151 mg potasio

Extra nutricional: Vitamina C
(18% del valor diario)

Equivalente a:  1 fruta, 1
otro carbohidrato, 2 grasas

Opciones de
Carbohidratos:
 2

 

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reserved. Used with permission.

Imagen: Ken Burris

Exención de responsabilidad sobre las escalas: Las recetas
de EatingWell se prueban en forma general en el laboratorio de
cocina de EatingWell. EatingWell no puede garantizar que una
receta se haya medido para una cantidad de porciones diferente
de la original. Observe también que la determinación de las
escalas corresponde solo a las medidas de los ingredientes: no
se hacen ajustes a las instrucciones de la receta; por lo
tanto, el tamaño de las sartenes, los tiempos de cocción y las
cantidades de los ingredientes que se mencionan en el texto de
la receta solo corresponden a la cantidad original de
porciones.

Permalink:
http://www.vidaysalud.com/recetas-saludables/postres/crocante-de-fruta-tradicional/



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